Ingredienser
4-5 port
Den här rätten är kan du enkelt göra till vegansk om du byter ut kvargen till en mjölkfri produkt.
Du behöver till Curryvetet:
- 3 dl Svenskt Matvete
- 1 morot
- 1 palsternacka
- 1 tsk curry
- 2 tsk kummin
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 3,5 – 4 dl vatten
- olja till stekning
Du behöver till Kikärtsbiffar:
- 2 pkt kikärter (à 380 gram)
- 1 vitlök solo
- 1 liten rödlök
- 2 msk ströbröd eller panko
- 2 msk maizenamjöl
- ½ tsk spiskummin
- 1 tsk röd currypasta
- skalet och saften från en lime
- salt
- olja till stekning
Chutneycrème:
- 2 dl kvarg naturell
- 3 msk mangochutney
Gör så här
Du behöver till Curryvetet:
Skala och hacka rotfrukterna, tärna dem i centimeterstora bitar. Stek dem ett par minuter i olja, fräs med vetet och krydda med curry och kummin. Smula över buljongtärningen och häll i vattnet. Koka under lock i 10 till 15 minuter.
Du behöver till Kikärtsbiffar:
Häll av och skölj kikärterna. Mixa dem släta. Finhacka löken och blanda i. Riv skalet på limen och press ur saften, blanda med kikärtorna och löken. Strö i maizenamjölet, ströbröd och spiskummin. Blanda ihop allting tillsammans med currypastan och smaka av med salt. Forma till biffar och vänd dem i ströbröd. Stek på medelhög värme i 4 till 5 minuter på varje sida.
Chutneycrème:
– Blanda. Klart